OU IL EN FAUT PEU POUR SE FAIRE PLAISIR…

Bon on fait quoi avec deux grosse tiges de rhubarbe qui s’ennuient ? Un crumble délicieusement parfumé !

Une recette archi facile, rapide et trop trop bonne !

CRUMBLE A LA RHUBARBE

Il vous faut:

-2 belles tiges de rhubarbe

-2 à 3 cuillères à soupe de crème fraîche légère

-une cuillère à soupe de sucre semoule pour faire dégorger la rhubarbe

pour le « sable » :

-90 g de sucre semoule

-50 g de farine

-40 g d’amandes en poudre

-90 g de beurre

Préparation :

1/Peler les tiges de rhubarbe, les couper en dés, les mettre dans un saladier et ajouter la cuillère à soupe de sucre. Mélanger et laisser dégorger 1 à 2 heures.

2/Egoutter la rhubarbe et la mettre dans un plat allant au four. La mouiller avec la crème fraiche.

Préchauffer le four à 180°

3/Dans un petit saladier mélanger le sucre, les amandes et la farine. Ajouter le beurre en petits dés. Malaxer du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse.

4/Répartir le « sable » sur la rhubarbe.

5/Enfourner pour 25-30 minutes environ. En général je place mon plat assez haut dans le four, pour que le dessus dore bien.

Bonne soirée…

OU SI VOUS ETES UNE « REGIMEUSE DU PRINTEMPS » FUYEZZZZZZZZ !!!!!

Vous le savez à force de me lire, plus ça sent fort, plus ça coule, plus j’aime !!! Donc là j’ai été servie, une poêlée généreuse à souhait !

Pas light du tout, c’est sûr, mais si bonne ! Il faut bien se faire plaisir non ? Et puis avec les températures du moment, elle est juste parfaite cette poêlée.

POELEE POMMES DE TERRE COURGETTE LARDONS ET RACLETTE

Il vous faut:

-700 g de pommes de terre

-une belle courgette

-500 g de fromage à raclette (ou moins, parce que là c’est crémeux, crémeux !)

-100 g de lardons fumés

-1 oignon de taille moyenne

-1 gousse d’ail

-un peu d’huile d’olive

-poivre

Préparation:

1/Faire cuire les pommes de terre à la vapeur ou dans un gros volume d’eau afin de pouvoir les éplucher une fois refroidies.

2/Laver soigneusement les courgettes et les couper en rondelles fines.

3/Couper l’oignon en lamelles fines.

3/Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle (le wok pour moi), y faire revenir quelques minutes les lamelles d’oignons. Quand l’oignon commence à ramollir, rajouter les rondelles de courgettes et la gousse d’ail écrasée et faire revenir encore quelques minutes le tout. Les courgettes doivent rester un peu croquantes.

4/Ajouter les pommes de terre coupées en rondelles ou demies rondelles ainsi que les lardons fumées.

5/Couvrir les pommes de terre avec les tranches de fromage à raclette.

6/Si comme moi vous aimez ça, poivrer généreusement le fromage.

7/Laissez fondre doucement en couvrant avec un couvercle.

Régalez-vous !!!

OU ENFIN TESTE ET AU COMBIEN APPROUVE !!!

Une recette repérée au mois d’août (ça date !) sur le blog Les délices de Laetitia, des sachets de préparation pour flan achetés dans la foulée qui me font repenser à ce gâteau à chaque fois que je vais dans mon cellier. Et puis le temps qui passe…

Mardi, je fais mes courses et je vois de la rhubarbe, j’y repense instantanément et je décide de le réaliser dans la journée.

Je vous invite à cliquer sur le lien ci-dessus pour trouver la recette, elle est au bas de la page.

Personnellement je l’ai cuit dans un grand moule rond.

Un gâteau qui m’a valu le sms suivant de la part de Monsieur : « Ca c’est du gâteau ! Il est excellent… », si avec ça vous n’êtes pas convaincus !

Un gâteau que je referai c’est sûr, merci Laetitia ! Il est encore meilleur un peu tiède.

Bon week-end…

OU LA BIBLIOTHEQUE ETAIT FERMEE…

Jeudi matin en voulant emmener ma puce à la bibliothèque, nous nous sommes retrouvées devant porte close, déçues…

« Allez c’est pas grave ma puce, on reviendra cet après-midi ! »

Sur le chemin du retour…

« Et si on faisait un gâteau pour le goûter ? « 

« Oui, oui, oui ! »

Et c’est parti pour un marbré au yaourt, simple à réaliser et très moelleux !

CAKE MARBRE AU YAOURT

Il vous faut :

-1 yaourt brassé citron

-2 pots de sucre

-3 oeufs

-4 pots de farine

1 sachet de levure chimique

-1/2 pot de lait demi-écrémé

-85 g de beurre

-80 g de chocolat noir

Préparation :

1/Faire fondre le beurre et le laisser refroidir légèrement dans un bol.

2/Mélanger le yaourt et le sucre.

3/Ajouter les oeufs et battre énergiquement pour que le mélange blanchisse.

4/Ajouter le beurre, mélanger encore.

5/Incorporer la farine, la levure chimique et enfin le lait. Mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène.

6/Faire fondre le chocolat.

Préchauffer le four à 180°

7/Mettre la moitié de la pâte dans un petit saladier et lui ajouter le chocolat fondu, bien mélanger.

8/Beurrer un moule et le remplir en alternant pâte blanche et pâte chocolatée.

9/Enfourner pour 35-40 minutes.

Bonne soirée…

OU DU DAUPHINOIS A L’ITALIENNE…

J’ai eu l’idée de ces petits gratins en voyant ce qu’il me restait dans mon frigo, un reste de gorgonzola, quelques tomates séchées à l’huile. Ils peuvent très bien se réaliser en petite cocottes.

Au départ je voulais faire un mélange lait et crème, mais plus de crème dans mes placards , donc j’ai fait sans !

Spéciale dédicace à Noémie, merci pour les patates ! Ca c’est une autre histoire…

CASSOLETTES DE POMMES DE TERRE AU GORGONZOLA ET TOMATES SECHEES (pour 3 cassolettes)

Il vous faut :

-4 belles pommes de terre à chair ferme (6 si elles sont petites)

-du lait demi-écrémé

-une petite gousse d’ail

-100 à 150 g de gorgonzola

-de gros bouts de parmesan frais

-des tomates séchées à l’huile (environ 10)

-sel, poivre et noix de muscade

Préparation:

1/Eplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles. Ne pas les rincer.

2/Mettre les pommes de terre dans une casserole et les couvrir de lait. Ajouter une gousse d’ail entière pour parfumer le lait. Saler, poivrer et ajouter de la noix de muscade. Faire chauffer le lait, sans porter le porter à ébullition. Faire cuire ainsi les pommes de terre. Vérifier régulièrement leur cuisson, elles doivent être ramollies mais pas cuites. Leur cuisson se poursuivra au four.

3/Rincer légèrement les tomates à l’huile et les disposer sur du papier absorbant. Réserver.

4/Couper le gorgonzola en petits dés.

5/Egoutter les pommes de terre en récupérant le lait dans un petit saladier.

Préchauffer le four à 200°

6/Pour remplir les cassolettes, faire à présent des couches successives de pommes de terre – lait de cuisson – dés de fromage – dés de tomates et un peu de poivre du moulin. Renouveler jusqu’à ce que la cassolette soit remplie et finissez par les gros bouts de parmesan sur le dessus.

7/Enfourner pour 15 minutes environ.

A servir avec une salade de carottes ou une salade de roquette au vinaigre balsamique.

Belle journée…

OU UN PEU COMME UNE TARTE FLAMBEE…

En Allemagne, j’achète de temps en temps une grande pâte feuilletée rectangulaire. L’autre jour l’idée m’est venue de faire un genre de tarte flambée feuilletée avec du poireau.

Nous avons beaucoup aimé ! Laissez-vous tenter…

TARTE FEUILLETEE POIREAU LARDONS (pour 3 personnes)

Il vous faut:

-une pâte feuilletée ronde ou rectangulaire

-150 g de gros lardons fumés

-1 gros poireau

-un peu de gruyère râpé

-un pot de 20 cl de crème épaisse légère à 15% ou 3% de M.G

-un jaune d’oeuf

-sel, poivre

Préparation:

1/Couper les racines du poireau (partie chevelue) et une partie du vert. Couper le poireau en 2 dans le sens de la longueur, puis en tronçons pas trop épais. Bien les rincer et les faire cuire dans de l’eau bouillante ou au cuiseur. Egoutter soigneusement.

2/Mélanger la crème et le jaune d’oeuf. Saler et poivrer.

Préchauffer le four à 200°

3/Etaler la pâte feuilletée sur une plaque allant au four et la piquer avec une fourchette.

4/Etaler la crème sur la pâte.

5/Ajouter les lardons, le poireau cuit et le gruyère râpé.

6/Enfourner pour 30 minutes environ.

Dégustez !!!

OU DANS LA SAGA TORTILLA…EPISODE 2

Une petite recette vraiment très bonne tirée d’un Cuisine Actuelle de l’été dernier. Une cuisson au four et non à la poêle qui m’a vraiment séduite. Idéale pour l’apéro ou en plat principal accompagnée de salade verte.

Jambon blanc et courgette pour moi, mais elle est déclinable à volonté (chorizo, poivron, crevettes…), laissez libre court à votre imagination.

Après mon premier essai de tortilla, je suis très contente de celle-ci. Elle est plus épaisse, bien dorée et riche en pommes de terre.

TORTILLA COURGETTE JAMBON OIGNON (pour 4-5 personnes)

Il vous faut:

-200 g de jambon blanc ou de jambon de Bayonne

-400 g de pommes de terre à chair ferme

-1 oignon blanc

-un peu de gruyère râpé (si vous aimez…)

-3 cuillères à soupe de crème fraîche

-8 gros oeufs

-3 cuillères à soupe d’huile d’olive

-30 g de beurre

-un peu de muscade râpée

-sel, poivre

Préparation:

1/Eplucher les pommes de terre et les tailler en fines rondelles. Les rincer, les égoutter dans une passoire et les sécher dans un torchon.

2/Bien laver la courgette et la tailler en fines rondelles.

3/Peler et émincer l’oignon blanc. Découper le jambon en lamelles.

4/Faire chauffer deux cuillères à soupe d’huile d’olive et le beurre dans une poêle, y verser les rondelles de pomme de terre et les faire cuire environ 10 minutes sur feu moyen en remuant régulièrement.

5/Ajouter l’oignon émincé, les lamelles de jambon et les rondelles de courgette. Saler, poivrer et laisser cuire pendant 5 minutes.

Préchauffer le four à 200°

6/Casser les oeufs dans un saladier, ajouter la crème fraîche et une cuillère à soupe d’olive. Saler, poivrer, ajouter la muscade râpée et battre soigneusement.

7/Verser la préparation dans un moule rond,choisissez le diamètre en fonction de l’épaisseur souhaitée pour la tortilla. Ajoutez un peu de gruyère râpé sur le dessus, si vous le souhaitez.

8/Enfourner jusqu’à ce que la tortilla soit bien cuite et dorée. La durée de cuisson dépendra de son épaisseur.

9/Découper la tortilla en cubes ou en parts.

à bientôt…

OU C’ETAIT UN 29 MARS 2009

Il y a quelques jours mon blog fêtait son premier anniversaire… Tom, déjà 1 an notre bébé ! Alors avec un peu de retard…

« Happy birthday à Popotestories » !!!

Merci à ceux qui me suivent depuis un an déjà ! Merci à ceux qui me restent fidèles…

à très bientôt…

OU UN PEU D’EXOTISME…

Une petite recette facile à préparer et très bonne.

RIZ CANTONAIS A MA FACON (pour 4-5 personnes)

Il vous faut:

-250 g de riz basmati

-150 g de dés de jambon

-280 g de petits pois égouttés (une boîte moyenne)

-4 oeufs

-1 petite gousse d’ail

-3 cuillères à soupe de sauce soja

-3 cuillères à soupe de sauce nuoc mam

-huile de tournesol

-poivre

Préparation:

1/Faire cuire le riz dans un gros volume d’eau bouillante.

Pendant ce temps…

2/Battre 3 oeufs en omelette, saler légèrement et poivrer.

3/Faire chauffer une cuillère à café d’huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse.

4/Faire revenir la gousse d’ail écrasée dans l’huile.

5/Verser les oeufs battus pour faire cuire l’omelette. La couper en carrés et réserver.

6/Egoutter les petits pois et les faire revenir légèrement avec le jambon. Poivrer.

Pendant ce temps…

7/Egoutter le riz et l’ajouter dans la wok ou la sauteuse.

8/Ajouter enfin les bouts d’omelette et verser les sauces sur le riz. Mélanger rapidement et servir dans la foulée.

J’ai utilisé des petits pois en boîte pour aller plus vite, mais je vous conseille d’en prendre des frais, c’est meilleur !

à bientôt…

OU LE GOUTER D’UN DIMANCHE…

Coucou me revoilà ! J’ai l’impression que cela fait bien longtemps que je ne suis pas venue par ici et je suis toute contente de vous proposer une nouvelle recette.

Petit moral ces derniers jours, l’hiver qui s’éternise, mon homme toujours en formation donc beaucoup moins présent (vivement fin mai !!!) et une envie de cuisiner qui s’en va et qui revient…parfois. J’ai donc quelques recettes en réserve mais pas toujours l’élan ni le temps nécessaire pour rédiger les articles.

Mais je ne vous oublie pas et je compte bien redonner un peu plus de vie à ces lieux…bientôt, c’est sûr ! Alors merci à ceux qui continuent de suivre mes aventures culinaires !

Aujourd’hui, un moelleux simple à réaliser et très bon !

MOELLEUX BANANE NOISETTES ET CHOCOLAT

Il vous faut:

-2 oeufs

-80 g de sucre

-1 sachet de sucre vanillé

-80 g de beurre

-120 g de farine

-30 g de noisettes moulues

-2 rangées de chocolat noir patissier

1/2 sachet de levure chimique

-2 petites bananes bien mûres

Préparation:

Préchauffer le four à 180°

1/Bien battre les sucres et les oeufs entiers.

2/Faire fondre le beurre et l’ajouter. Bien mélanger.

3/Incorporer la farine, la levure chimique, les noisettes et mélanger encore.

4/Couper les bananes en gros morceaux et les écraser avec une fourchette.

5/Ajouter les bananes à la pâte, ainsi que le chocolat coupé en gros morceaux.

6/Beurrer un moule à savarin, un moule à manquer ou à cake et y verser la pâte.

7/Enfourner pour 30-35 minutes.

Vite, on coupe !!!

à bientôt…