OU UNE RECETTE POUR DIRE « JE T’AIME »…

Quand IL rentre du travail, j’aime bien l’accueillir avec une petite douceur. Le plus souvent c’est du cake…au chocolat, au citron, au yaourt, marbré etc… C’est rapide et ma puce peut participer aussi. Et puis mettre la clé dans la serrure et sentir l’odeur réconfortante d’un bon gâteau c’est quand même bien agréable, me dit-IL à chaque fois !

Cela peut paraître un peu cliché pour certains, l’image de la femme qui fait du gâteau pour le retour son homme, mais moi ça me va parfaitement. C’est aussi une belle et simple façon de dire « Je t’attendais, je suis heureuse que tu rentres et j’avais envie de te faire plaisir ! », une attention comme une autre en somme…

Hier soir j’avais peu de temps, mais j’avais très envie de LUI…de NOUS préparer quelque chose…

Deux poires bien mûres dans mon frigo, euh…CRUMBLE !

CRUMBLE POIRE CHOCOLAT EN CASSOLETTES (pour 2 cassolettes)

Il vous faut:

-3-4 speculoos (en fonction de leur taille)

-2 belles poires Williams bien mûres

-2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide légère à 15% de M.G

-2 rangées de chocolat pâtissier

pour le crumble :

-25 g de sucre semoule

-15 g de farine

-15 g d’amandes en poudre

-30 g de beurre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°

1/Réduire les speculoos en miettes et les répartir au fond de chaque cassolette. Elles vont absorber le jus des poires.

1/Couper chaque poire en dés. Mettre les dés de poire dans chaque cassolette.

2/Mettre une cuillerée à soupe de crème fraîche dans chaque cassolette.

3/Couper grossièrement au couteau des morceaux de chocolat au-dessus de chaque cassolette.

4/Préparer le crumble. Mélanger le sucre, la farine et les amandes en poudre. Ajouter le beurre bien froid coupé en dés. Travailler du bout des doigts pour obtenir un mélange comme du « sable ». Mettre ce « sable » sur le dessus.

5/Enfourner pendant 20 minutes. Je place toujours la grille de mon four bien haut pour le crumble dore bien.

A déguster en amoureux…

OU UN PLAT POUR VOYAGER…

Allez hop, on remet un peu de vie par ici !

Je vous propose aujourd’hui une recette simple à réaliser et vraiment délicieuse. Des saveurs exotiques qui feront voyager vos papilles et réchaufferont les froides journées automnales qui s’annoncent.

CREVETTES AU LAIT DE COCO CURRY ET CORIANDRE (pour 3 personnes)

Il vous faut :

pour la sauce :

-500 g de crevettes

-2 cuillères à soupe d’huile d’olive

-1 belle échalote ou un oignon de taille moyenne

-1 gousse d’ail

-1 poivron vert

-un peu de piment rouge frais

-25 cl de lait de coco

-1 cuillère à café de curry

-1/2 cuillère à café de coriandre

-sel, poivre

pour accompagner:

-250 g de riz

Préparation :

pour enlever la peau du poivron :

Préchauffer le four à 200°

1/Poser le poivron sur la grille du four pendant une vingtaine de minutes. Surveiller et le sortir quand la peau commence à se boursouffler et à noircir. Le mettre directement dans un sachet, genre sachet de congélation, le laisser refroidir et la peau s’enlèvera ensuite très facilement.

Pendant que le poivron est dans le four…

2/Décortiquer soigneusement les crevettes. Réserver.

3/Couper l’échalote en lamelles, écraser l’ail avec le presse-ail et faire suer le tout dans une poêle dans deux cuillères à soupe d’huile d’olive.

4/Ajouter les crevettes. Laisser les réchauffer 5 minutes à feu doux.

5/Peler le poivron, le couper en deux dans le sens de la longueur, enlever les pépins et le couper en carrés pas trop grand. Les ajouter dans la poêle.

4/Verser le lait de coco dans la poêle.

5/Ajouter le curry, la coriandre, un peu de piment rouge émincé très fin, saler légèrement et poivrer.

6/Laisser mijoter encore 5 minutes, sans faire bouillir.

En parallèle, vous aurez fait cuire votre riz pour accompagner vos crevettes au lait de coco.

J’ai fait un riz rond, parce que je n’avais plus de Basmati. C’était très bien aussi. A vous de choisir…

Vous pouvez mettre plus d’épices et de piment si vous aimez…

Bonne soirée…

OU LES AUTRES BULLES DE L’ALSACE…

Présentation et…CONCOURS !!!

On connaissait déjà les bulles au houblon de notre belle région et bien il y a quelques mois au Nord de Strasbourg est née la LIMONADE MIN’S, une limonade à la saveur authentique qui vous rappellera votre enfance. Mais il n’y a pas que ça ! Si je vous dis une limonade qui sera VOTRE limonade, une limonade unique car personnalisable, vous aimeriez en savoir plus non ?

La boutique en ligne vous propose une large gamme de limonades et sodas. Entre la limonade traditionnelle, celle au sucre de canne et les sodas cola sucre de canne, menthe ou citron, il y en a pour tous les goûts !

A partir de 6 bouteilles, vous avez la possibilité de commander des bouteilles avec une étiquette personnalisée selon vos souhaits.

Après avoir été conviée à L’inauguration de la limonaderie, et avoir ainsi pu goûter les différents parfums, j’ai été définitivement séduite par la saveur authentique de ces limonades comme on n’en fait plus, et tout autant par la possibilité de pouvoir personnaliser les bouteilles. Pour moi c’est vraiment le truc en plus…

Très vite, je me suis mise à rêver d’une limonade à l’effigie de mon blog. Tom, qui s’occupe de l’impression des étiquettes, mais qui est aussi un ami a réalisé ce rêve. Il y a quelques semaines je réceptionnais un gros colis de bouteilles aux couleurs de Popotestories, et voici le résultat. Sympa non ?

Un grand merci à Tom et à Fabrice le brasseur.

Pour l’anniversaire de ma puce et pour que la fête soit plus folle, un petit cadeau pour les invités qui a remporté un franc succès :

Alors pour vos anniversaires, mariages, baptêmes ou tout autre évènement, misez sur l’originalité et pensez Limonade Min’s !!!

CONCOURS…

Vous avez un blog, vous voulez goûter les limonades et donner votre avis ? Laissez un commentaire enthousiaste sous ce billet, dites-moi pourquoi ces limonades vous font envie et j’en sélectionnerai un qui recevra un pack de bouteilles personnalisées aux couleurs de son blog !

Vous avez jusqu’au dimanche 21/11 à 00h00 pour participer.

à bientôt…

OU LE GOUT DU LARGE…

J’aime beaucoup les clafoutis salés, ils sont déclinables à l’infini et parfaits au dîner avec une bonne salade verte.

Voilà celui que j’ai préparé hier soir. Très bon et encore meilleur le lendemain !

Cuits dans des empreinte à muffins vous obtiendrez des mini-clafoutis, tout aussi délicieux.

CLAFOUTIS AUX MIETTES DE CRABE ET AUX LEGUMES (pour 3 personnes)

Il vous faut :

-20 cl de crème fraîche liquide à 15% de M.G

20 cl de lait demi-écrémé

-4 oeufs

-1 cuillère à soupe de vin blanc

-1 cuillère à café de fumet de poisson déshydraté (Knorr ou autre)

-50 g de fécule de pomme de terre

-50 de farine type 45

-50 g de gruyère râpé (facultatif)

-1 grosse carotte ou deux moyennes

-1 petite courgette

-180 g de miettes de crabe (1 sachet)

-sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 200°

1/Laver soigneusement la courgette et la râper finement sur un torchon. L’essorer afin d’en extraire le jus.

2/Eplucher et râper finement la carotte.

3/Battre les oeufs avec la crème, le lait et le fumet de poisson délayé dans le vin blanc.

4/Ajouter la farine et la fécule en mélangeant bien pour éviter la formation de grumeaux. Saler et poivrer.

5/Ajouter les légumes, le crabe et le gruyère râpé en dernier. Mélanger soigneusement.

6/Beurrer légèrement un moule rond, y verser la préparation et enfourner pour 40 minutes environ. Le clafoutis doit être doré.

Régalez-vous !

OU DANS LA SERIE DES MARBRES…

Quand je tombe sur une recette de cake marbré et qu’en plus la photo est drôlement alléchante, je ne résiste pas à la tester.

Celle-ci donne un cake marbré très proche du classique Savane, une texture mouillée, très chocolatée. Il est délicieux !

Source : CAKES chez Hachette (collections)

CAKE TIGRE (pour 6 personnes)

Il vous faut:

-40 g de cacao non sucré

-3 oeufs

-1 yaourt

-10 cl de crème fraîche épaisse

-150 g de sucre + 10 g pour le moule

-1 sachet de sucre vanillé

-120 g de farine

-50 g d’amandes en poudre

-1 sachet de levure chimique

-15 g de beurre pour le moule

Préparation (15 minutes) :

Préchauffer le four à 180°

1/Beurrez puis sucrez le moule et laissez-le au frigo le temps de préparer la pâte.

2/Dans une jatte incorporez le yaourt à la crème, puis ajoutez le sucre et les oeufs. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une préparation mousseuse. Ajoutez la farine, la poudre d’amandes et la levure.

3/Divisez la pâte en deux : incorporez le sucre vanillé dans l’une et le cacao dans l’autre. Remplissez le moule successivement d’une couche chocolatée puis d’une couche vanillée jusqu’à épuisement de la pâte. Enfournez pour 35 minutes.

Bon appétit !

OU UN PETIT-DEJ’ DOUCEUR…

Une recette de brioche, réalisée dans ma machine à pain et vraiment très bonne.

Encore meilleure en tranches épaisses passées au grille-pain avec du beurre et de la confiture de mûres. Croustillantes sur le dessus et moelleuses au milieu.

BRIOCHE AU YAOURT

Il vous faut:

-2 oeufs moyens

-un yaourt nature (100 g )

Les oeufs et le yaourt doivent peser en tout 225 g, si ce n’est pas le cas compléter avec un peu de lait.

-80 g de beurre

-80 g de sucre

-375 g de farine type 45

-une cuillère à café de levure de boulangerie

Préparation :

Mettre les ingrédients dans la cuve, dans l’ordre donné ci-dessus, sur le programme pain sucré.

à bientôt…

OU VARIATION AUTOUR DE LA TARTE A LA TOMATE…

J’adore la tarte à la tomate, c’est de loin ma tarte préférée en été. Elle est pleine de saveurs que j’aime, des saveurs estivales ! L’ail, les herbes de Provence, de bonnes tomates bien mûres, un délice !

L’autre soir, j’y ai ajouté des crevettes et des câpres, c’était très bon aussi…

TARTE A LA TOMATE AUX CREVETTES ET AUX CAPRES (pour 3 personnes)

Il vous faut :

-1 pâte feuilletée pur beurre

-1 cuillère à soupe de moutarde

-1 cuillère à café d’huile d’olive

-une cuillère à café d’herbes de Provence

-une gousse d’ail

-4 tomates bien mûres

-125 g de crevettes

-du gruyère

-des câpres

-sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 200°

1/Mélanger la moutarde et l’huile d’olive, la gousse d’ail écrasée et les herbes de Provence. Réserver.

2/Etaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.

3/Badigeonner la fond de la pâte avec le mélange préparer en 1.

4/Couper les tomates en rondelles plutôt fines et les disposer sur la pâte. Saler et poivrer légèrement.

5/Ajouter les crevettes et les câpres, ainsi que le gruyère.

6/Enfourner pour 30  minutes environ.

Ajouter encore un peu d’herbes de Provence sur le dessus à la sortie du four.

Régalez-vous !!!

OU UN GATEAU EN HABIT D’ETE…

Un gâteau à la pêche qui sent bon l’été. Très moelleux et parfumé.

GATEAU AU YAOURT PECHE AMANDES

Il vous faut :

-1 yaourt nature

-3 oeufs

-2 pots de sucre

-50 g de beurre

-2 pots de farine

-1 pot d’amandes en poudre

-1 sachet de levure chimique

-2 pêches jaunes

Préparation:

1/Battre les oeufs et le yaourt pour obtenir un mélange mousseux.

2/Ajouter le sucre et bien mélanger.

3/Incorporer le beurre fondu.

4/Ajouter ensuite la farine, les amandes et la levure chimique. Mélanger soigneusement pour obtenir une pâte homogène.

5/Peler les pêches, les couper en deux, ôter les noyaux et les couper en dés. Incorporer les dés à la pâte et mélanger délicatement.

6/Verser la pâte dans un moule beurré et enfourner 35 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Régalez-vous !!!

OU CREVETTES FOREVER !!!

Quand on se lève plus tard que d’habitude et que le petit-déjeuner a été copieux, qu’en plus de ça il fait chaud, on aime déjeuner léger.

Des crevettes dans mon frigo, comme d’habitude j’ai envie de dire, parce que j’adore ça ! Depuis peu Monsieur en mange aussi, donc je n’hésite plus à en cuisiner davantage.

Hier midi, je me suis donc lancée dans la confection de ces petites quiches sans pâte. Elles étaient absolument délicieuses. Fondantes, parfumées, une recette vraiment estivale, à déguster aussi bien à l’apéro qu’en plat léger avec une petite salade de tomate au vinaigre balsamique.

Vous n’aimez pas les crevettes ? Pas de panique ! Avec cette recette, il y mille variantes possibles…Je pense par exemple à des tomates séchées et du fromage de chèvre ou alors du chorizo ? Ou jambon olives ?….à suivre…

PETITES QUICHES SANS PATE CREVETTES BASILIC (pour environ 12 pièces)

Il vous faut:

-2 oeufs

-10 cl de crème liquide légère

-10 cl de lait

-50 g de farine

-50 g de gruyère

-100 g de crevettes décortiquées de taille moyenne

-une petite gousse d’ail

-une bonne poignée de basilic (surgelé pour moi)

-sel, poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 200°

1/Battre les oeufs avec la crème et le lait.

2/Ajouter la farine en mélangeant bien pour éviter la formation de grumeaux. Saler, poivrer et ajouter le basilic.

3/Ajouter le gruyère râpé en dernier.

4/Beurrer les empreintes d’un moule à minis-pizzas et à l’aide d’une louche verser de la pâte dans chacune.

5/Disposer, dans chaque empreinte, deux crevettes sur le dessus.

6/Enfourner pour 20 minutes environ, les quiches doivent être dorées.

7/Démouler délicatement et servir aussitôt.

Belle journée ensoleillée…

OU 1 2 3…CUISINEZ « SOLEIL » !!!

J’adore le saumon fumé et là j’ai eu envie de le manger en tarte, mais surtout pas cuit ce serait bien trop dommage, juste ajouté en fin fin de cuisson pour qu’il garde toute sa saveur.

Une tarte fraîche et originale à accompagner de crudités…

TARTE FINE SAUMON COURGETTE ET POIVRON

Il vous faut:

-une pâte feuilletée pur beurre

-100 à 120 g de saumon fumé

-une courgette de 300 g environ

-un poivron rouge

-une gousse d’ail

-20 cl de crème épaisse

-un jaune d’oeuf

-un petit bout de comté ou un autre fromage (si vous aimez)

-des herbes de Provence

-un peu de fenugrec

-sel, poivre

Préparation à l’avance des légumes:

Je les ai préparés en début d’après-midi pour le soir mais on peut aussi les préparer juste avant de garnir la tarte.

pour peler le poivron:

Préchauffer votre four à 200 °

Passer le poivron sous le grill du four jusqu’à ce que sa peau boursoufle et noircisse, puis l’envelopper dans un sac plastique et le laisser refroidir. La peau se retire alors très facilement. Couper le poivron en dés et réserver.

pour la courgette :

Laver soigneusement la courgette et la couper en rondelles plutôt fines. Les faire revenir à feu doux dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et la gousse d’ail écrasée. Ajouter un peu d’herbes de Provence en fin de cuisson ainsi que les dés de poivron. Réserver.

Préparation de la tarte :

Préchauffer le four à 200°

1/Ajouter un jaune d’oeuf à la crème fraîche. Saler, poivrer et ajouter un peu de fenugrec.

2/Etaler la pâte bien à plat sur une plaque ronde (une plaque à pizza pour moi) et la piquer avec une fourchette.

3/Etaler la crème sur la pâte en laissant un petit bord de pâte et y disposer ensuite les légumes. Replier le petit borde de pâte vers l’intérieur.

4/Enfourner pour 20 minutes environ, la pâte doit être dorée.

Pendant ce temps…

5/Découper le saumon fumé en lanières.

6/Sortir la tarte du four et râper un peu de comté sur le dessus.

7/Ajouter les lanières de saumon et encore un peu d’herbes de Provence.

C’est prêt !!! Bon appétit…