TARTIFLETTE A LA CHOUCROUTE (CHOUCROUTIFLETTE)
OU ALSACE ET SAVOIE, UN MARIAGE REUSSI !!!
Me revoilà après une semaine d’absence sur mon blog. Un petit changement dans ma vie personnelle (rien de grave je vous rassure !) a fait que je n’avais pas trop envie de venir les derniers jours, le temps que je reprenne mes marques…
Je vous propose une recette de saison, légèrement modifiée car l’idée de rajouter de la choucroute dans ce plat me faisait vraiment saliver ! Et je n’ai pas été déçue ! L’acidité du chou se marie très bien avec le fromage. A tester absolument…
TARTIFLETTE A LA CHOUCROUTE (pour 4-5 personnes)
Il vous faut:
-environ 750 g de pommes de terre à chair ferme
-500 g de reblochon au lait cru
-200 g de lardons fumés (Herta gros pour moi)
-un peu de choucroute (un petit verre devrait suffire), j’en ai mis environ 200 g
-10 cl de crème fraîche légère à 15% de M.G
-du vin blanc sec
-poivre
Préparation:
1/Faire cuire les pommes de terre à la vapeur ou dans un gros volume d’eau salée. Laisser les refroidir afin de pouvoir les peler plus facilement.
2/Une fois pelées, couper les pommes de terre (en rondelles et demies rondelles pour moi, selon la taille de la pomme de terre).
Préchauffer le four à 200°
3/Mettre une couche de pommes de terre au fond d’un grand plat allant au four. Les couvrir d’un peu de lardons et de choucroute et mouiller avec un peu de crème et deux cuillères à soupe de vin. Poivrer.
4/Refaire une couche de pommes de terre, lardons, choucroute, mouiller à nouveau avec la crème et le vin.
5/Couper le reblochon en 2 et disposer chaque moitié sur le dessus. Mouiller encore avec de la crème et du vin blanc, poivrer.
6/Enfourner pour 25 minutes environ, le fromage doit être bien fondu avec une peau bien croustillante.
Accompagner la « choucroutiflette » d’une bonne salade verte, d’un verre de blanc sec et se régaler…
Bon week-end…
