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Tranches de vie et recettes d’une amoureuse de la cuisine…

SALADE DE PLEUROTES ROTIES AU CRESSON

mars14

OU DANS MON PETIT PANIER…

Ce soir, je suis allée prendre un panier de légumes au marché paysan de ma ville. Dedans j’ai trouvé plein de bonnes choses, céleri rave, chou frisé, radis, pleurotes, cresson, mâche, carottes. Je suis ravie et vraiment conquise par les petites recettes qui accompagnent le panier et qui sont une vraie source d’inspiration, surtout pour les légumes que je n’ai pas l’habitude de cuisiner.

J’ai tout de suite « flashé » sur cette recette, j’aime beaucoup l’ail, le thym, j’avais envie de découvrir les pleurotes et cuisinées de cette façon-là je savais que cela allait me plaire ! Un très joli mariage avec le cresson, c’était super bon !

SALADE DE PLEUROTES ROTIES AU CRESSON

Il vous faut :

-400 g de pleurotes

-du cresson

-1 cuillère à soupe de thym

-2 gousses d’ail écrasées

-2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès (balsamique pour moi)

-125 m d’huile d’olive

-sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 220°

1/Passer les champignons rapidement sous l’eau puis les couper en lamelles de 0,5 cm de large.

2/Mélanger les champignons, le thym, l’ail, le vinaigre et l’huile d’olive dans un plat allant au four peu profond.

3/Faire rôtir les champignons pendant environ 20 minutes. Laisser refroidir.

4/Mélanger les champignons, leur jus de cuisson et le cresson dans un grand saladier. Poivrer et saler à votre convenance.

à table !!!

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3 Comments to

“SALADE DE PLEUROTES ROTIES AU CRESSON”

  1. On mars 14th, 2012 at 23 h 45 min le chocolat Says:

    Je ne suis pas très fan des pleurottes. Je trouve pas trop de gout. Surement que le thym et le cresson leur donne un peu plus de gout.

  2. On mars 18th, 2012 at 11 h 50 min regine Says:

    moi oui ; je suis fan de tous les champignons !!! et prepares comme ca alors !!!

  3. On octobre 23rd, 2012 at 23 h 38 min alexia Says:

    ça a l’air super bon cette salade !
    et la photo donne très envie !
    Et puis… maintenant je sais ce que sont des pleurottes ! :-)

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