PopoteStories

Tranches de vie et recettes d’une amoureuse de la cuisine…

CLAFOUTIS AUX MIETTES DE CRABE ET AUX LEGUMES

août24

OU LE GOUT DU LARGE…

J’aime beaucoup les clafoutis salés, ils sont déclinables à l’infini et parfaits au dîner avec une bonne salade verte.

Voilà celui que j’ai préparé hier soir. Très bon et encore meilleur le lendemain !

Cuits dans des empreinte à muffins vous obtiendrez des mini-clafoutis, tout aussi délicieux.

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CLAFOUTIS AUX MIETTES DE CRABE ET AUX LEGUMES (pour 3 personnes)

Il vous faut :

-20 cl de crème fraîche liquide à 15% de M.G

20 cl de lait demi-écrémé

-4 oeufs

-1 cuillère à soupe de vin blanc

-1 cuillère à café de fumet de poisson déshydraté (Knorr ou autre)

-50 g de fécule de pomme de terre

-50 de farine type 45

-50 g de gruyère râpé (facultatif)

-1 grosse carotte ou deux moyennes

-1 petite courgette

-180 g de miettes de crabe (1 sachet)

-sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 200°

1/Laver soigneusement la courgette et la râper finement sur un torchon. L’essorer afin d’en extraire le jus.

2/Eplucher et râper finement la carotte.

3/Battre les oeufs avec la crème, le lait et le fumet de poisson délayé dans le vin blanc.

4/Ajouter la farine et la fécule en mélangeant bien pour éviter la formation de grumeaux. Saler et poivrer.

5/Ajouter les légumes, le crabe et le gruyère râpé en dernier. Mélanger soigneusement.

6/Beurrer légèrement un moule rond, y verser la préparation et enfourner pour 40 minutes environ. Le clafoutis doit être doré.

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Régalez-vous !

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5 Comments to

“CLAFOUTIS AUX MIETTES DE CRABE ET AUX LEGUMES”

  1. On août 24th, 2010 at 19 h 35 min clemence Says:

    il a l’air bien bon !

  2. On août 24th, 2010 at 20 h 42 min papillonmyosotis Says:

    très appétissant !!!

  3. On août 25th, 2010 at 10 h 31 min carochococo Says:

    superbe ce clafoutis, idéal pour les grandes tables d’été!

  4. On août 28th, 2010 at 20 h 21 min ohde Says:

    Mmmmhh il est très beau et donne très faim aussi !

  5. On novembre 3rd, 2010 at 19 h 12 min Dom Says:

    Chere Raphou ,’le gout du large’ok:-)..mais jusqu’où?Es-tu partie loin,loin là-bas si loin que même le net n’y éxiste plus?..Ou alors,tu as été enlevée par une tribu papoue alors que tu cherchais des herbes rares:-)!..à moins que partie pour la route du rhum,un abus de rhum t’aurait momentanément fait oublier la route de ton très joli blog .Bisou ,où que tu sois,quelque soit ta route.GROS BISOU…PS à la tribu papoue ;si vous souhaitez une rançon,envoyez son montant à mon adresse mail.Merci

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