PopoteStories

Tranches de vie et recettes d’une amoureuse de la cuisine…

MES PREMIERS MACARONS AU CHOCOLAT

octobre6

OU LE GRAND SAUT !

Cela fait quelques temps que l’envie de faire des macarons me taraude ! J’hésitais vraiment à me lancer, parce que tout cela m’avait l’air bien technique et que la technique et moi ça fait…, enfin vous voyez quoi !

Mais les macarons j’adore ça ! J’en achète de temps en temps chez Picard ou en pâtisserie.

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Hier je décide de me lancer, un peu sur un coup de tête je dois dire ! Après quelques recherches sur le net pour trouver la recette inratable, je file faire un petit tour au supermarché juste à côté de chez moi histoire d’acheter les ingrédients qui manquent et…une poche à douille. Et bien oui, dans les coulisses de Popotestories point de poche à douille digne de ce nom !!!

Pour la recette, mon choix s’est porté sur celle des Macarons au chocolat du site « Pure gourmandise ». Tout y est parfaitement bien expliqué.

Je commence par mélanger les amandes, le cacao et le sucre glace avant de les tamiser pour obtenir une poudre la plus fine possible !

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15h00, je monte mes blancs en neige et j’y ajoute les gouttes de colorant, puis mon mélange cacao-sucre-amandes. Macaronage !

Il est temps de se servir de la poche à douille maintenant, aïe, j’aime pas ça !!! Après m’être débattue avec cette dernière tant bien que mal voilà mes coques avant cuisson. C’est parti pour l’étape du croûtage !

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J’ai eu du mal à faire des petits dômes réguliers, il va falloir que je m’entraîne encore un peu !

Après cuisson…

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Mes coques ne sont pas assez lisses, je pense que je n’ai pas assez insisté sur le « macaronage » de peur de casser mes blancs, MAIS…ils ont la petite collerette, et celle-là j’y tenais !

Fourrage à la ganache, pas si simple d’obtenir un beau fourrage régulier !

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En conclusion : des macarons qui ne sont pas parfaits esthétiquement, mais tout de même très bons, et la fierté de les avoir réalisés moi-même ! Bien évidemment je vais retenter l’expérience pour m’améliorer…

Difficile ? Non, juste un coup de main à prendre, une fois qu’on maîtrise ça va tout seul je pense !

Bonne journée…

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9 Comments to

“MES PREMIERS MACARONS AU CHOCOLAT”

  1. On octobre 6th, 2009 at 13 h 14 min Maiwenn Says:

    Pas mal du tout pour un premier essai ! Je me laisserais bien tenter !!!

  2. On octobre 6th, 2009 at 13 h 39 min PHILO Says:

    Pour une premiére seule c’est franchement pas mal. Tu verras avec le temps ça sera de la rigolade

  3. On octobre 6th, 2009 at 16 h 55 min Eva Says:

    Bravo ! Pour des premiers macarons, ils sont super !
    Bisous

  4. On octobre 6th, 2009 at 21 h 14 min chocolatatout Says:

    bravo pour ces premiers macarons ils sont superbes

  5. On octobre 7th, 2009 at 8 h 44 min laetitialily Says:

    Il sont bien réussis! et au chocolat j’adore!!

  6. On octobre 7th, 2009 at 9 h 26 min lia022 Says:

    pour des premiers ils sont superbes bravo!!
    moi ca me decourage grrrrrrrr faut que je m’y recolle lol!

  7. On octobre 7th, 2009 at 22 h 31 min axelle Says:

    Moi aussi j’adore les macarons, j’ai justement des coques de macarons au four, ils n’attendent plus que la ganache au toblerone. La recette sera sur mon blog d’ici 2 jours….Alosr si ca te tente va faire un petit tour

  8. On octobre 8th, 2009 at 20 h 52 min Farfadette Says:

    La chance ils sont tout beau les tiens :D les miens la derniere fois etaient tous raplapla :s

  9. On octobre 14th, 2009 at 22 h 08 min Valala Says:

    Ah, les macarons, quand on tombe dedans, on ne s’arrête plus, crois moi !!

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