MUFFINS LEGERS (A LA COMPOTE ET SANS BEURRE)
OU NE CULPABILISEZ PLUS MESDAMES !!!
A mon retour de vacances, je me suis jetée sur mes fourneaux avec une folle envie de réaliser un petit dessert…léger !
Pourquoi des muffins ? Je ne sais pas trop ! Mais je me suis mise en tête de mettre au point une recette « saine », sans beurre et avec peu de sucre. Ils ont eu beaucoup de succés !
Leur texture est moelleuse et ils sont sucrés juste ce qu’il faut ! Le goût de la compote est très légèrement présent.
MUFFINS LEGERS (A LA COMPTE ET SANS BEURRE) (pour 6 muffins environ)
Il vous faut:
-2 oeufs
-30 g de sucre non raffiné
-1 sachet de sucre vanillé
-1 petit pot de compote Materne pomme coing sans sucres ajoutés ou toute autre compote (100 g)
-30 g de purée d’amandes (magasin bio)
-100 g de farine
-1/2 sachet de levure chimique
-50 g de chocolat noir pâtissier
-une noisette de beurre pour le moule
Préparation:
Préchauffer le four à 180°
1/Battre les sucres et les oeufs pour que le mélange blanchisse et double de volume.
2/Ajouter la purée d’amandes et la compote, mélanger soigneusement.
3/Verser la farine et la levure, mélanger encore.
4/Couper grossièrement le chocolat (ou utiliser des pépites toutes prêtes) et l’ajouter à la pâte.
5/Beurrer les empreintes du moule à muffins et les remplir de pâte.
6/Enfourner 20-25 minutes environ.
Déguster !!!
Bonne journée…












Ta recette me plait beaucoup et ton blog est magnifique !
Merci beaucoup et bienvenue ! à bientôt
ces petits muffins sont superbe et léger…c le top!! bizzzz
Je suis adepte de la compote dans les muffins aussi, mais si on les veut vraiment légers, la purée d’amande n’est pas vraiment utile (c’est quand même de la matière grasse, saine d’accord, mais calorique!) ^^
ils sont beaux! et la compote en cuisine j’adore!
ils me tentent vraiment beaucoup tes muffins
Oui c’est vrai que la purée d’amandes est calorique mais d’un autre côté elle apporte un petit goût sympathique. Cela dit j’essayerai sans la prochaine fois, pour voir si ça change quelque chose. Merci de ton conseil…
à bientôt
je connaissais la compote de pommes en remplacemrnt du beurre en patisserie ; je vais essayer cette recette qui me tend les bras merci pour votre site je me regale (comme on dit chez nous ) d’y tourner les pages
Ils sont super beaux !
Bisous et bravo !
Merci Régine ! En fait, en utilisant la compote je pensais plutôt remplacer une partie du sucre, mais Pich (voir son commentaire) utilise elle aussi la compote pour remplacer la matière grasse, je pense que je vais donc bientôt tester d’autres recettes avec la compote en remplacement du beurre.
J’espère à très bientôt sur Popotestories !!! Bonne journée
Merci pour cette succulente recette !
Aujourd’hui, nous sommes le saemdi 23 octobre, le temps est pourri. J’avais envie de me réchauffer le coeur, tes muffins m’ont ravi !
J’ai suivi la recette sans la poudre d’amande, je n’en ai pas. Sinon, j’ai mis 50g de sucre et pas de sucre vanillé, ingrédient que je n’aime pas beaucoup.
Bon week-end
Bonjour,
Je suis ravie si vous avez apprécié cette recette !
à très bientôt
Je vais tester ta recette avec ma compote maison pommes-poires sans sucre ajoutée !