OU MERCI GWENN !!!

Une recette de brioche que je réalise depuis que j’ai mes Map, un grand classique j’ai envie de dire ! Qui ne connaît pas la brioche de Gwenn ?!! Elle est dans tous les forums et certainement dans un grand nombre de carnets de recettes, il n’y a qu’à taper « Brioche de Gwenn » dans google !

Une brioche fondante que j’apprécie tout particulièrement grillée, avec un peu de beurre et de la gelée de mûres.

LA BRIOCHE DE GWENN

Il vous faut:

-3 cuillères à soupe de crème fraîche ou 2 cuillères à soupe de crème et une de lait

-3 oeufs

-150 g de beurre

-une pincée de sel

-40 g de sucre (50 g pour moi dont un sachet de sucre vanillé).

Même avec 50 g de sucre elle n’est pas très sucrée. Je la mange avec de la confiture donc c’est parfait, mais sinon je pense qu’on peut aller jusqu’à 70 voir 80 g de sucre.

-400 g de farine

-1 sachet de levure de boulangerie Briochin

Préparation:

Je mets tout dans la cuve dans l’ordre des ingrédients cités ci-dessus.

Programme « pain sucré », 750 g, croûte claire

Raphaëlle…