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Tranches de vie et recettes d’une amoureuse de la cuisine…

TARTE FACON TARTIFLETTE

mai6

OU LA PRESQUE CLOTURE DE LA  « SAISON DU FROMAGE«  BOUHHH !!!

En hiver, chez nous, c’est tartiflette, raclette, mont d’or et fondue savoyarde à gogo…

Parce que on adore le fromage, que c’est chaud et réconfortant quand il caille dehors !

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Au printemps et en été, il est très très rare que l’on trouve du fromage sous ces formes-là dans nos assiettes. A vrai dire, l’envie n’est plus là, la météo ne s’y prête plus guère ! Et surtout, les barbecues reviennent sur le devant de la scène !!!

Les saisons ont une véritable influence sur ce que nous mangeons, et quoi de plus naturel finalement !

En général, au printemps, on se fait une bonne raclette ou une tartiflette, la dernière, celle qui « clôture la saison » !

Ce soir, ce fut une bonne TARTE FACON TARTIFLETTE

Peut-être encore une bonne raclette ce mois-ci ? Pourquoi pas, à suivre…

Il vous faut:

-1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre

-500 g de pommes de terre (environ 3 de taille moyenne)

-250 g de reblochon au lait cru

-100 g de lardons allumettes fumés

-2 carottes de taille moyenne ou 3 petites pour moi

-1 échalote

-sel, poivre, persil, ail des ours pour moi

- environ 10 cl de crème fraîche légère liquide

-vin blanc (facultatif)

Préparation:

Préchauffer le four à 200°

1/Faire cuire vos pommes de terre dans l’eau bouillante et les laisser refroidir. Quand je fais cette tarte le soir, je prépare les pommes de terre dans l’après-midi.

2/Eplucher les pommes de terre et les couper en lamelles ni trop fines, ni trop épaisses.

3/Etaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte et la piquer avec une fourchette.

4/Disposer les lamelles de pomme de terre sur la pâte.

5/Salez, poivrez et ajouter du persil ou de l’ail des ours.

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6/Ajouter ensuite les carottes épluchées, lavées et râpées gros, les lardons et l’échalote coupée en lamelles sur les pommes de terre.

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7/Disposer vos tranches de reblochon.

8/Verser la crème par dessus et un peu de vin blanc sec si vous en avez.

9/Ajouter encore un peu de persil ou d’ail des ours.

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10/Enfourner pour 35 minutes à 200°

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Régalez-vous, en accompagnant cette tarte d’une bonne salade verte !

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Délicieuse !!!

Bonne nuit…

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2 Comments to

“TARTE FACON TARTIFLETTE”

  1. On mai 7th, 2009 at 9 h 03 min Aude Says:

    Tu sais un bon mont d’or dans sa boîte en bois recouverte de papier alu dans les braises du barbecue et avec des petites pomme de terre nouvelle c’est trop bon !!!

    Gros bisous

  2. On mai 7th, 2009 at 18 h 11 min Raphaelle Says:

    Je note, je note !!!
    Merci à toi
    Bisous

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