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Tranches de vie et recettes d’une amoureuse de la cuisine…

TARTE AUX AUBERGINES GRILLEES CHORIZO MOZZARELLA

mai30

OU DANS LA SAGA DES RECETTES DU SOLEIL JE DEMANDE…

…une tarte aux saveurs estivales, du bonheur pour les papilles !

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TARTE AUX AUBERGINES GRILLEES CHORIZO ET MOZZARELLA

Il vous faut:

-une pâte feuilletée (la mienne est rectangulaire cette fois-ci)

-20 cl de coulis de tomates

-1 grosse gousse d’ail

-400 g d’aubergines grillées surgelées

-16 grandes tranches de chorizo

-250 g de mozzarella

-herbes de Provence

-un peu de chapelure

-sel, poivre

Préparation:

1/Faire décongeler les aubergines (au micro-ondes pour moi) et les laisser égoutter un peu dans un chinois si besoin.

Préchauffer le four à 200°

2/Dans un petit bol, mélanger le coulis, la gousse d’ail écrasée et une bonne cuillère à café d’herbes de Provence.

3/Dérouler la pâte dans un plat et la piquer légèrement avec une fourchette.

4/Verser le coulis sur la pâte et l’étaler de manière uniforme.

5/Disposer les aubergines sur le coulis et les saupoudrer d’un peu de chapelure.

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6/Disposer les tranches de chorizo sur les aubergines.

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7/Couvrir chaque tranche de chorizo avec de la mozzarella. Poivrer généreusement au moulin et saler légèrement.

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8/Enfourner pour 30 minutes environ. A la sortie du four, ajouter encore des herbes sur le dessus.

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9/Servir avec une salade de jeunes pousses au vinaigre balsamique.

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Savourer !

Bonne soirée…

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2 Comments to

“TARTE AUX AUBERGINES GRILLEES CHORIZO MOZZARELLA”

  1. On mai 31st, 2009 at 21 h 05 min triny Says:

    wahou…terrible cette tarte!!! bizzz

  2. On juin 1st, 2009 at 11 h 36 min rêves de tables Says:

    Succulente recette qui fleure bon l’été. Vous nous donnez envie de nous attabler à l’ombre d’une tonnelle et de déguster cette gourmandise.

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