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Tranches de vie et recettes d’une amoureuse de la cuisine…

PUREE MOUSLINE

mars3

OU SOUVENIR D’ENFANCE DU PETIT CITRON

Quand j’étais petite, et même encore au début de mes années lycée, je passais la plupart de mes mercredis chez mes grands-parents paternels.
Quand approchait l’heure du déjeuner, ma grand-mère me demandait ce que j’avais envie de manger et je répondais presque à chaque fois :
« De la purée mousline! »
Elle en avait toujours une grosse boîte dans son placard et j’adorais ça!
C’est pour cela que lorsque on me dit « purée mousline », je pense instantanément à celle que je mangeais là-bas!

Cuisiniere

Depuis que je fais moi-même la cuisine, j’ai du en préparer cinq fois grand maximum! A chaque fois je suis déçue du résultat, je ne retrouve pas le goût de celle que je mangeais petite. C’est bizarre parce que finalement ce ne sont que des flocons de pomme de terre, du lait et de l’eau, et pourtant…
Alors je me demande toujours si c’est la recette qui a changée, si ma grand-mère avait une façon particulière de la préparer ou si c’est tout simplement parce que j’ai grandi et que je ne l’apprécie plus de la même manière!

Il y a deux semaines, je suis passée dans le rayon « purée » de mon supermarché et je me suis laissée tenter une fois de plus! J’ai choisi celle au bon lait de Normandie parce que je me suis dit qu’elle serait forcément meilleure et que je retrouverai peut-être la Mousline comme je l’aime…

Ce midi, seule avec ma puce, je me suis lancée! Au menu purée mousline, saucisses viennoises et dés de courgettes cuits à l’eau.
J’ai tout fait dans les règles de l’art, j’ai même ajouté une noix de beurre, mais non! Nouvelle déception…
Donc voilà, je dois bien me rendre à l’évidence, il y a des saveurs de l’enfance qu’on ne retrouve pas en grandissant!
Peut-être que si ma grand-mère me la préparait? Je ne sais pas…Parce que il y a aussi des plats que l’on apprécie mais seulement quand c’est une personne en particulier qui les prépare!

Et vous? Est-ce qu’il y a des plats qui vous évoquent votre enfance?

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