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Tranches de vie et recettes d’une amoureuse de la cuisine…

PENNE AU CITRON ET AU PARMESAN

mars18

OU AUJOURD’HUI C’EST CUISINE AU CITRON!

Ca y est! Après le filet mignon de porc au gorgonzola, Monsieur a remis ça!
Son choix s’est porté sur des pâtes cette fois-ci. La recette est issue de SON livre de cuisine, le fameux, celui pour épater les filles!
Jolie initiative de sa part…

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PENNE AU CITRON ET AU PARMESAN

On peut prendre aussi des spaghetti ou des fusilli par exemple!
La recette est prévue pour deux, mais monsieur a trouvé que ça faisait peu, alors il a doublé les quantités ci-dessous!

Les ingrédients:
160 g de pâtes
30 g de parmesan
10 cl de crème fraîche
1 citron
sel

Râper le parmesan avec l’épluche-légumes pour former des copeaux, le mettre dans un bol. Monsieur l’a râpé fin.

Laver le citron à l’eau froide, avec l’épluche-légumes, retirer trois longs zestes. Les couper en fines lanières de 1 mm de large, on peut en prévoir un peu plus pour la déco.

Presser le citron et verser le jus dans un bol.

Faire cuire les pâtes dans l’eau salée.

5 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes, faire chauffer à feu moyen la crème dans une petite casserole avec les lanières de citron.

Egoutter les pâtes et les remettre dans la casserole.

Verser dessus deux grandes cuillerées à soupe de jus de citron et mélanger.

Verser ensuite la crème avec les lanières de citron et mélanger encore.

Servir, ajouter du parmesan et décorer avec des lanières de citron.

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On a ajouté un peu d’aneth pour la couleur…
C’est très frais, le parmesan équilibre le tout, à tester!

Bonne soirée

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3 Comments to

“PENNE AU CITRON ET AU PARMESAN”

  1. On août 26th, 2011 at 13 h 24 min laura@les muffins Says:

    Humm bravo pour cette recette, les pâtes peuvent se manger avec tellement d’accompagnement… J’adore

  2. On décembre 11th, 2011 at 20 h 15 min jeux de cuisine Says:

    Hum, je vais essayer mais aussi avec du citron vert, je pense qu’un mélange des deux citrons doit être pas mal du tout sur ces petits penne !!

  3. On juin 3rd, 2012 at 15 h 41 min marrou nicole Says:

    excellentissime, on s’est régalé, une envie terrible de citron, et voilà une recette qui ravie les papilles ! merci nicole

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