CAKE COEUR DE NUTELLA ET MANGUE

Il vous faut:
-3 oeufs
-120 g de sucre
-100 g de beurre
-130 g de farine et 45 g de fécule de pomme de terre ou 175 g de farine
-1/2 paquet de levure chimique
-une petite boîte de mangue au sirop
-Nutella

Préchauffer le four à 180°

1/Battre énergiquement les oeufs et le sucre au fouet, pour que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
2/Ajouter le beurre fondu et légèrement refroidi. Mélanger encore.
3/Ajouter ensuite la farine, la fécule et la levure chimique. Mélanger pour obtenir une pâte homogène et bien onctueuse.
4/Egoutter les mangues et couper des lamelles. Les saupoudrer d’amandes en poudre ou de farine.
5/Beurrer un moule à cake.
6/Verser la moitié de la pâte dans le moule.
7/Mettez des boules de Nutella avec une cuillère à café, sur toute la longueur, bien au milieu.
8/Disposer des lamelles de mangue sur le Nutella. Je n’ai pas mis toute la boîte, ça fait de trop. On peut éventuellement garder le reste pour décorer les assiettes au moment de le servir.

Attention: ne pas disposer les mangues en couche trop épaisse, sinon on risque d’obtenir une purée et la cuisson de la pâte autour ne se fera pas correctement!

9/Couvrir avec l’autre moitié de la pâte.

10/Enfourner pour 40 minutes environ, la pointe d’un couteau doit ressortir sèche.